Ingrediënten (4 pers.)

Bereiding

1. 1.Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min.
2. 2.Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 2 min. koken.
3. 3.Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 6 min. koken.
4. 4.Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Schep ¾ van het basilicum door de soep, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
5. 5.Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.