Ingrediënten (8 pers.)

Bereiding

1. 1.Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en dep droog met een schone theedoek.
2. 2.Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Haal de blaadjes van de takjes munt. Snijd de knoflook grof.
3. 3.Doe de tuinerwten in het hakmolentje van de staafmixer, maar houd 1 el (per 8 personen) apart.
4. 4.Voeg ⅔ van de muntblaadjes, de olie, tahin, picadillo, het citroenrasp en -sap toe.
5. 5.Maal in korte pulsen tot je een grove dip hebt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
6. 6.Snijd de rest van de muntblaadjes fijn. Schep de dip in een kom en bestrooi met de achtergehouden tuinerwten en fijngesneden munt.
7. 7.Snijd de Libanese broden elk in 8 punten en serveer met de dip.