Ingrediënten (2 pers.)

Bereiding

1. 1.Verhit de olie in een soeppan en bak de kip in 6 min. rondom goudbruin op middelhoog vuur. Haal uit de pan en houd apart.
2. 2.Snipper ondertussen de ui en bak ’m in het achtergebleven bakvet 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de soepgroente toe en bak 5 min.
3. 3.Voeg het bouillonblokje, water en de kip toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken.
4. 4.Voeg de kookroom toe en verwarm 5 min. mee. Haal met een schuimspaan de kip en de helft van de groente eruit. Pureer de soep met een staafmixer grof.
5. 5.Trek de kip met 2 vorken uit elkaar. Doe de groente samen met de kip terug in de pan en breng op smaak met peper en eventueel zout.