Ingrediënten (4 pers.)

Bereiding

1. 1.Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. 2.Maak de spruitjes schoon en halveer. Snijd de uien in dunne parten.
3. 3.Verdeel de spruitjes, ui en aardappelschijfjes over een met bakpapier beklede bakplaat.
4. 4.Schep om met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Rooster ca. 20 min. in de oven.
5. 5.Dep ondertussen de zalm droog en snijd grof.
6. 6.Snijd de dille en peterselie fijn, rasp de knoflook.
7. 7.Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
8. 8.Meng de kruiden, knoflook, het citroenrasp, 3 el -sap (per 4 personen), de tabasco en de rest van de olie.
9. 9.Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de zalm erover. Rooster nog ca. 5 min. in de oven.
10. 10.Haal de bakplaat uit de oven en besprenkel met de kruidenolie.