Ingrediënten (4 pers.)

Bereiding

1. 1.Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en vang 150 ml kookvocht (per 4 personen) op.
2. 2.Maak ondertussen de asperges schoon. Snijd de asperges in stukken van 2 cm. Kook 3 min. en giet af.
3. 3.Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook in ca. 2 min.
4. 4.Voeg de tuinerwten toe en bak 4 min. mee.
5. 5.Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
6. 6.Doe de zuivelspread, de helft van het erwtenmengsel, het basilicum, het citroenrasp en -sap en het kookvocht in een blender en mix tot een gladde saus.
7. 7.Giet de saus in de pan bij het erwtenmengsel, voeg de asperges toe en kook op laag vuur 2 min. tot dikke saus.
8. 8.Roer de pasta erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
9. 9.Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de rest van de basilicumblaadjes.