Ingrediënten (6 pers.)

Bereiding

1. 1.Haal het ijs uit de vriezer en laat in ca. 10 min. zacht worden.
2. 2.Doe ondertussen het sap op een bordje en de Tajin op een tweede bordje.
3. 3.Doop de randen van de flûtes achtereenvolgens in het sap en dan in de Tajin. Snijd de ongeschilde mango in de lengte in 12 plakjes (per 6 personen).
4. 4.Doe de mangosorbet met de rest van het sap in een blender en meng tot een glad geheel. Schenk in de champagneflûtes en schenk de prosecco erover.
5. 5.Garneer met de plakjes mango. Serveer direct.